Name: Mutton Saagwala
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Indisch
Ingredients: 500 g Mutton; 500 g Spinat; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Ghee; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Garam Masala; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; nach Geschmack Salz; 2 EL Zwiebeln; 2 EL Knoblauch; 2 EL Ingwer; nach Geschmack Chilipulver; 2 EL Korianderblätter

Anleitung:

1. Schritt

Zuerst die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in Ghee anbraten, bis sie goldbraun sind.

2. Schritt

Dann das Mutton hinzufügen und weiterbraten, bis es gar ist.

3. Schritt

Anschließend Tomatenmark, Korianderpulver, Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Chilipulver hinzufügen und alles gut vermischen.

4. Schritt

Dann den Spinat hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen, bis der Spinat zusammenfällt.

5. Schritt

Zum Schluss die Korianderblätter hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen.

6. Schritt

Mutton Saagwala ist fertig und kann serviert werden.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass das Mutton vollständig durchgegart ist, bevor du den Spinat hinzufügst.

Unser Geheimtipp

Für eine besondere Note kann man Mutton Saagwala mit einem Klecks Joghurt servieren.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Riesling passt perfekt zu Mutton Saagwala. Der süße und fruchtige Geschmack des Weins harmoniert hervorragend mit den würzigen Aromen des Gerichts.